Весна и лето — это пора свежих овощных салатиков, богатых на витамины. В нашей семье с нетерпением ждут каждый год, когда я принесу с огорода первый «букетик» редиски, который мы сразу же пускаем в ход, нарезав по — быстренькому со сметанкой. Насытившись первыми сборами, начинаем все вместе придумывать что-то новенькое и интересненькое. Однажды у нас гостили друзья из Узбекистана, увидев, как мы делаем редис со сметанкой или майонезом, они рассказали нам, что у них традиционно готовят редис с говядиной. Сказано – сделано, узнав о том, как приготовить редис по-узбекски, мы купили кусочек говядины и приготовили новый салатик. Получилось очень вкусно, советую и вам приготовить. Не забывайте о том, что редис содержит в себе целую «кучу» полезностей. В редиске очень много витаминов и минеральных веществ, кроме этого в ней есть полезные сахара и клетчатка. Так что ловите момент, пока вдоволь есть свежая редисочка, готовьте вкусные салатики.

Как приготовить редис по–узбекски

    Ингредиенты:

• Редис – 150 г.;

• Говядина – 400-500 г;

• Лук репчатый – 1 шт.;

• Растительное масло – по вкусу;

• Майонез – по вкусу;

• Зелень – по вкусу;

• Соль, перец – по вкусу.

читать полностью »

Крапива консервированная для многих людей – это диковинка. Действительно, несмотря на полезные свойства этого растения, которые не теряются даже в консервированном виде, на полочках погребков между заготовками на зиму баночки с зелеными листиками крапивы – большая редкость. Хочу обратиться к тем, кто ни одного разу не использовал это жгучее растение в кулинарии. Надеюсь, что после моих доводов полезные заготовочки будут радовать в зимнее время всех моих читателей. Свою семью я уже приучила к тому, что с апреля в нашем рационе обязательно присутствуют салатики с крапивы и щи, а в холодное время года, эту ценную добавочку мы достаем из баночек.

читать полностью »

Наша семья всегда соблюдает пост, если вы этого не делаете, то стоит попробовать. Сейчас время Великого поста! Традиция переходить на легкую пищу, на щадящее питание за 7 недель перед пасхой появилась много веков назад. Меню без мяса, молочных продуктов, яиц выглядит нисколько не хуже обычного. Рецепты овощных блюд в Великий пост играют главную роль.

Рецепты овощных блюд: рагу с тыквой

Рагу с тыквой хоть и постное, но очень аппетитное блюдо. Приготовьте и сами в этом убедитесь.

    Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 300 гр;

• Помидоры – 3 шт;

• Лук – 1 шт;

• Сладкий перец – 2 шт;

• Зелень укропа;

• Соль;

• Черный молотый перец;

• Подсолнечное масло для жарки.

читать полностью »

Ваш малыш, ваше маленькое чудо, уже в который раз отворачивается от пищи, которую вы с таким старанием готовили. Вам никак не удается его накормить. Самая первая мысль, которая приходит в голову – ребенок не имеет аппетита. А может быть дело совсем в другом, может, обычные каши и супы уже надоели, ведь ребенок очень любит разнообразие. Попробуйте накормить его чем-то новеньким, необычным. Создайте вкусную прекрасную сказку. Если действительно ребенок не имеет аппетита, придумывайте какие-то маленькие уловки. Некоторые из них я вам сейчас предложу. Рецепты для детей, изложенные здесь, включают в себя 5 сказочных блюд аппетитных и красивых, но главное их достоинство в глазах малышей – сказочное название и необычное блюдо.

1. Рецепты для детей: «Сказочная булочка»

читать полностью »

 В наше время хорошие хозяйки все больше и больше пользуются простотой и доступностью кулинарных рецептов, среди которых, полезные для здоровья, котлетки сделанные из овощей без мяса. Если хотите сэкономить бюджет своей семьи, но вместе с этим приготовить аппетитные блюда, почитайте о том, как приготовить овощные котлеты. Дорогие читатели, предлагаю вашему вниманию 5 рецептов овощных котлет. В каждом рецепте использован другой овощ. Ознакомившись со статьей, вы пополните свою кулинарную книгу пятью простыми диетическими рецептами, которые можно использовать в ежедневном меню.

1. Как приготовить овощные котлеты из картофеля

читать полностью »

Прежде, чем перейти к рецепту этого диетического блюда и рассказать, как приготовить солянку вегетарианскую, хочу предупредить, что эта солянка не совсем обычная. Солянка – это густой мясной, рыбный или грибной суп, который служит и первым, и вторым блюдом вместе. Это определение той солянки, которую все привыкли видеть, как в дорогих ресторанах, так и в маленьких простых столовых. Солянка, представленная в этом рецепте может служить только вторым блюдом, в этом ее необычность и назвать это блюдо, скорее всего, нужно – селянка. Чтобы понять, почему я так назвала это блюдо, нужно заглянуть немножко в прошлое.

В далеком прошлом солянку наши предки называли еще и похмелкой, кушали ее только простые не знатные люди, дворяне считали, что для них  недостойно употреблять в пищу такое простое блюдо. Поэтому первичное название солянки было – селянка.

В наше время солянка, исконно русское блюдо, обрела большую популярность, наравне с японскими и французскими деликатесами. В меню дорогих ресторанов она значится – солянка, но в старых поваренных книгах наших бабушек и прабабушек название этого блюда так и осталось – селянка.

Ну что же, пора уже перейти к рецепту и рассказать вам, как приготовить селянку вегетарианскую. Блюдо очень простое, незатейливое, с минимальным набором продуктов. Приготовить его сможет даже человек, очень далекий от искусства кулинарии.

Как приготовить солянку вегетарианскую.

      Ингредиенты:

• Капуста – 1 кг.

• Шампиньоны – 500г.

• Лук – 1 шт.

• Огурец соленый – 2 шт.

• Томатная паста – 2-3 ст.л.

• Уксус яблочный – 2 ст.л.

• Масло растительное – 60-80 мл.

• Вода – 1 стакан.

• Перец – по вкусу.

• Соль – по вкусу.

• Лавровый лист – 2 шт.

• Зелень – по вкусу.

читать полностью »

Здравствуйте, дорогие мои любители тортиков! Прежде чем рассказать вам о том, как приготовить «Киевский торт» в мультиварке, хочу поговорить о том, насколько известный во всем мире этот торт. «Киевский торт» — это, своего рода визитная карточка и кондитерская гордость города Киева. Представьте, что вы отправились во Францию, что вы привезете оттуда в качестве презента родным? Конечно же, знаменитый французский сыр будет в этом списке подарков. Тула славится своими тульскими пряниками, Крым – крымскими винами. Вот так и из Киева, еще во времена Советского Союза все гости этого славного города привозили к себе домой «Киевский торт».

В наше время существует огромное количество всевозможных рецептов тортов, но «Киевский торт» по-прежнему занимает достойное место в этом списке сладостей. Выпекать его – довольно хлопотливое дело, придется потрудиться. Современная кухонная техника нам в этом поможет. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить «Киевский торт» в мультиварке.

Как приготовить «Киевский торт» в мультиварке.

    Ингредиенты для коржей:

• Сахар-песок – 50 г.

• Яичные белки – 8 шт.

• Мука – 50 г.

• Ванильный сахар – 10 г.

• Сахар – 190 г.

• Орехи – 150 г.

    Ингредиенты для крема:

• Яйца – 1 шт.

• Сахар – 200 г.

• Масло сливочное – 180 г.

• Молоко – 150 мл.

• Ванильный сахар – 10 г.

читать полностью »