Наша семья всегда соблюдает пост, если вы этого не делаете, то стоит попробовать. Сейчас время Великого поста! Традиция переходить на легкую пищу, на щадящее питание за 7 недель перед пасхой появилась много веков назад. Меню без мяса, молочных продуктов, яиц выглядит нисколько не хуже обычного. Рецепты овощных блюд в Великий пост играют главную роль.

Рецепты овощных блюд: рагу с тыквой

Рагу с тыквой хоть и постное, но очень аппетитное блюдо. Приготовьте и сами в этом убедитесь.

    Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 300 гр;

• Помидоры – 3 шт;

• Лук – 1 шт;

• Сладкий перец – 2 шт;

• Зелень укропа;

• Соль;

• Черный молотый перец;

• Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Мякоть тыквы нарежьте большими кусочками. Очистите и измельчите лук и сладкий перец. Помидоры нарежьте ломтиками.

На разогретой сковороде обжарьте лук в подсолнечном масле. Добавьте кубики тыквы и жарьте 5 минут.

Положите сладкий перец и ломтики помидоров в тыквенную массу влейте немножечко воды, поперчите, посолите по вкусу и тушите под крышкой до готовности.

При подаче на стол притрусите зеленью укропа.

Рецепты овощных блюд: лепешки из картофеля с грибами

Лепешки – отличное блюдо для поста, готовить его очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

• Картофель – 300 г;

• Шампиньоны – 3 шт;

• Лук – 1 шт;

• Зелень петрушки;

• Соль;

• Перец черный молотый;

• Растительное масло.

Приготовление:

Картофель отварите до готовности, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле и смешайте с картофельной массой, добавив измельченную зелень петрушки.

Из получившегося картофельного «фарша» сформируйте лепешки и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте на стол с соусом или кетчупом.

Рецепты овощных блюд: капуста с грибами

Приготовьте это блюдо, угостите им своих близких – никто не сможет отказаться. Будьте уверены – ни один человек! Не верите?  Проверьте, для этого особых стараний и затрат не потребуется.

   Ингредиенты:

• Лук – 1 шт;

• Морковь – 1 шт;

• Капуста – 0.5 кг;

• Грибы — на ваше усмотрение (я всегда стараюсь положить побольше);

• Томатная паста – 3 ст.л;

• Уксус – 1 ст.л;

• Сахар – 1 ч.л;

• Растительное масло;

• Соль.

Приготовление:

Тоненькими пластинками нарежьте грибы. Очистите и измельчите лук. Морковь очистите, и натрите на терке.

Все подготовленные ингредиенты обжарьте на растительном масле.

Мелко измельченную капусту полейте уксусом добавьте сахар, оставьте. чтобы постояло в течении пяти минуток, затем добавьте томатную пасту и хорошенько все вымешайте.

В сковородку с разогретым подсолнечным маслом выложите капусту, добавьте немножко воды и тушите под крышкой до готовности.

Туда же выложите грибы с луком и морковкой, по вкусу посолите и тушите еще 10 минут.

При подаче на стол, украсьте зеленью.

Рецепты овощных блюд в Великий пост помогут разнообразить меню, ваши гости, попробовав такие блюда, обязательно оценят способности повара.

Дорогие мои читатели, заходите ко мне на сайт почаще, добавляйтесь в мою группу, делитесь советами и своими рецептами, буду очень благодарна!

В следующей статье продолжим тему постных блюд и народных традиций, которые нужно соблюдать в это время.

Комментарии (36)