Консервирование

В давние времена солянку называли селянкой, так как это блюдо было любимой едой деревенских жителей. Существовало три вида: рыбная, мясная, грибная. Сейчас солянка является модным, популярным блюдом, которое присутствует в меню почти каждого ресторана гинеколог.

В зависимости от ингредиентов солянка может быть очень дорогостоящей едой. Хотя потрясающий вкус указанного блюда вполне оправдывает потраченную сумму денег. Сегодня рассмотрим рецепт вполне бюджетный – это угольные электроды купить. Оригинальность рецепта заключается в том, что это не обычное блюдо на обед, а заготовка на зиму, которая прекрасно дополнит ваши запасы в погребке.

Как приготовить грибную солянку в виде заготовки на зиму?

    Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1.5 кг.

• Грибы – 1 кг.

• Лук – 100-150 гр.

• Паста томатная – 150-200 гр.

• Уксус – 35 мл.

• Масло растительное – 100 мл.

• Лавровый лист – 3-4 шт. не слишком больших листиков.

• Сахарный песок – 25 гр.

• Соль – 25 гр.

читать полностью »

Человек – существо разумное и с фантазией у нас все в порядке. Так что любители пошаманить у плиты с каждым годом придумывают все новые рецепты десертов, салатиков, вегетарианских блюд и, конечно, заготовок. Сегодня необычные рецепты заготовок на зиму ни для кого не являются чем-то необычным, но я попробую все — же удивить своих читателей вкусной заготовочкой – это варенье из картофеля. Что понадобится для такого шедевра и как его приготовить, узнаете из этой статьи.

Как приготовить варенье из картофеля?

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 300 г.

• Картофельные клубни – 400 г.

• Вода – 70 мл.

• Ванилька – 10 г.

• Ром – 30 мл.

читать полностью »

Сегодня поговорим о приготовлении варенья. Скажете, что не сезон? Тогда я с вами поспорю, так как готовить мы будем варенье из цитрусов, а эта вкуснятина доступна нам в нашем современном мире в любое время года, зима не исключение, а даже совсем наоборот. Мандарины и апельсины – это новогодние фрукты, ведь без них не обходится ни одно новогоднее застолье.
Но мы немножко отвлеклись от темы. Я хочу сказать, что в зимнее время, когда нет напряжного сезона повальной консервации овощей, салатов, соков, можно разузнать, как приготовить мандариновое варенье дольками и спокойненько заняться этим сладким делом.

Как только наши предки раньше жили без цитрусовых? Ведь мандарины были завезены в Европу только в 16-18 веках. Родиной этого оранжевого чуда является Юго-Восточная Азия. Именно там ароматный фрукт получил свое название. Дело в том, что в давние времена он был доступен только состоятельным людям, которых называли мандаринами. Вот отсюда и пошло имя всем известных мандаринок. Ну что ж, с разговорами закончили, теперь перейдем к вопросу, как приготовить мандариновое варенье.

Как приготовить мандариновое варенье дольками?

Ингредиенты:

• • Мандарины – 1кг.;

  • Сахар – 700гр.;

  • Вода – 2 стакана.

читать полностью »

Крапива консервированная для многих людей – это диковинка. Действительно, несмотря на полезные свойства этого растения, которые не теряются даже в консервированном виде, на полочках погребков между заготовками на зиму баночки с зелеными листиками крапивы – большая редкость. Хочу обратиться к тем, кто ни одного разу не использовал это жгучее растение в кулинарии. Надеюсь, что после моих доводов полезные заготовочки будут радовать в зимнее время всех моих читателей. Свою семью я уже приучила к тому, что с апреля в нашем рационе обязательно присутствуют салатики с крапивы и щи, а в холодное время года, эту ценную добавочку мы достаем из баночек.

читать полностью »