Этот рецепт ценится не только своими вкусовыми качествами, но еще и своей «скромностью» в затратах. Чтобы приготовить перец, фаршированный баклажанами, много денег тратить не нужно. Вместе с этим это блюдо очень вкусное и красивое. Учитывая то, что сейчас сезон свежих овощей, этот рецепт как раз вовремя. Попробуйте приготовить – не разочаруетесь.

Перец, фаршированный баклажанами.

     Ингредиенты:

• Перец сладкий – 10 шт.

• Для начинки:

• Баклажаны – 3 шт.

• Батон – 1 ломтик.

• Молоко – 100 мл.

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 1 зубок.

• Соль, перец – по вкусу.

• Растительное масло.

• Для подливки:

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Помидоры – 3 шт.

• Сметана – 3 ст.л.

• Соль, перец – по вкусу.

• Растительное масло.

• Зелень петрушки и укропа.

Готовим перец, фаршированный баклажанами.

Готовим начинку.

Баклажаны порежьте мелкими кусочками и обжарьте.

Смешайте обжаренные баклажаны с замоченным в молоке батоном.

Лук мелко нарежьте, спассеруйте на растительном масле и смешайте с баклажанами.

Все хорошенько перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и добавьте тертый чеснок.

Начинка готова!

Перцы очистите от сердцевины, выложите внутрь начинку и уложите в жаровню.

Готовим подливку.

Лук и морковь измельчите и спассеруйте на растительном масле. Теперь добавьте мелко нарезанные помидоры, сметану, 1 стакан воды. Посолите, поперчите по вкусу и потушите в течение 10 минуток.

Готовой подливкой залейте перец, фаршированный баклажанами, посыпьте измельченной зеленью и поместите в разогретую духовку на 40 минут.

Перец фаршированный при подаче на стол украсьте зеленью.

Маленький советик: По желанию в начинку можно добавить немного отварного риса.

Приятного аппетита!

Комментарии (8)