Спагетти по-неаполитански с ветчиной.

     Ингредиенты:

• Спагетти – 300 г.

• Ветчина – 200 г.

• Плавленый сырок – 1 шт.

• Лук – 2 шт.

• Сливочное масло – 80 г.

• Растительное масло – 1 ст.л.

• Помидоры – 500 г.

• Тертый сыр.

• Базилик.

• Соль.

• Черный молотый перец.

Готовим спагетти по-неаполитански с ветчиной:

Отварите спагетти в подсоленной воде, процедите и промойте.

В сковородку с растительным маслом положите крупно нарезанные ломтики лука и 30 г. сливочного масла. Прожарьте лук до золотистого оттенка, затем разомните его хорошенько пестиком и удалите. Помидоры нарежьте ломтиками и выложите в сковородку, туда же добавьте базилик, мелко нарезанный, посолите и поперчите по вкусу.

Приготовленный соус смешайте с отваренными спагетти, добавьте оставшееся сливочное масло и тертый сыр. Сыр добавляйте по желанию.

Ветчину нарежьте тонкими полосками.

Выкладывайте спагетти по-неаполитански на противень порционными гнездышками, сверху на каждое гнездышко уложите по две-три полосочки ветчины.

Полосочки ветчины прикройте сверху немножко спагетти и притрусите тертым плавленым сырком. Можно еще украсить полосками кетчупа.

Приготовленные гнездышки отправьте в разогретую духовку приблизительно на 7-8 минуток.

Готовые спагетти по-неаполитански с ветчиной выложите на тарелки и украсьте зеленью.

Маленький советик: Вместо ветчины можно использовать копченую колбасу. Запекая в духовке, следите за тем, чтобы не подгорел плавленый сырок сверху, не пересушите.

Приятного аппетита!

Пицца с колбасой и куриным мясом.

     Ингредиенты:

• Дрожжи – 25г.

• Топленое масло – 2ст.л.

• Мука – 3.5стакана.

• Теплое молоко – 1стакан.

• Сахар – 1ч.л.

• Щепотка соли.

• Кетчуп – 250г.

• Майонез – 250г.

• Горчица – 1ст.л.

• Лук – 1шт.

• Куриное отваренное мясо – 300г.

• Вареная колбаса – 300г.

• Сыр – 150г.

• Зелень.

Готовим пиццу с колбасой и куриным мясом.

Дрожжи, сахар, соль, топленое масло и теплое молоко смешайте и поставьте в теплом месте на 10минуток. После этого добавьте 1 стакан муки, вымешайте, оставьте, чтобы подошло. Пусть постоит 20-30 минут. Затем, добавив остальную муку, вымесите хорошенько тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное.

Раскатайте тесто по размеру формы. Форму смажьте маслом и выложите туда тесто. Смоченными в воде руками разровняйте поверхность теста и поставьте форму в разогретую духовку на 10 минут.

Через 10 минут достаньте тесто и начинайте выкладывать начинку. Смешайте кетчуп, майонез, горчицу и смажьте хорошенько тесто. Теперь выложите нарезанную квадратиками колбасу и слегка смажьте майонезом.

На колбасу выложите куриное мясо, мелко нарезанное. Его тоже немножко полейте майонезом. Сверху поместите лук, нарезанный тонкими кольцами, и посыпьте натертым твердым сыром.

Форму с пиццей поставьте в духовку примерно на 20 минут.

Готовая пицца с колбасой и куриным мясом намного лучше смотрится, если ее украсить кетчупом и зеленью.

Маленький советик: У свежих вареных и полукопченных колбас оболочка сухая, крепкая, эластичная, без слизи, плотно прилегает к колбасе. При покупке колбасы, обращайте на это внимание!

Приятного вам аппетита!

Спагетти с грибами «Вкусняшка»!

    Ингредиенты:

• Грибы (желательно шампиньоны) – 300 – 400г.

• Сыр – 200г.

• Томатный сок – 1стакан.

• Оливковое масло.

• Спагетти – 300 – 400г.

• Свежие помидоры – 2шт.

• Чеснок – 1головка.

• Соль, перец – по вкусу.

Готовим спагетти с грибами «Вкусняшка»:

Спагетти с грибами:

Воду посолить, добавить спагетти и отварить их до готовности, процедить,  добавить одну столовую ложку оливкового масла.

Грибы нарежьте кусочками, пожарьте их и смешайте с отваренными спагетти.

Соус:

Возьмите одну головку чеснока, очистите ее и нарежьте маленькими кусочками. Измельченный чеснок обжарьте чуть-чуть на сковородке.

Помидоры натрите на терке и добавьте получившуюся томатную кашицу к чесноку.

Добавьте один стакан томатного сока.

Поперчите и посолите по вкусу.

Пусть соус несколько минуток прокипит.

Спагетти с грибами «Вкусняшка»:

Спагетти с грибами поместите в форму и залейте приготовленным томатно-чесночным соусом.

Сыр натрите на терке и сверху посыпьте спагетти.

Форму с блюдом минуток на десять – пятнадцать поместите в духовку, которую заранее разогрейте.

Когда будете подавать спагетти с грибами «Вкусняшка» к столу, украсьте зеленью.

Маленький советик: Чтобы спагетти не переварились, несколько минуток пусть покипят на огне, а потом огонь выключите, и дайте им постоять в воде, не процеживая, до готовности, потом процедите.

Приятного вам аппетита с итальянской кухней!

Домашняя пицца «Томатная»!

   Ингредиенты для теста:

• Вода теплая – 1стакан.

• Сахар – 1ч.л.

• Дрожжи сухие – 1ст. л.

• Яйцо – 1шт.

• Растительное масло – 3ст.л.

• Мука – 2-3стакана.

• Соль – щепотка.

• Ингредиенты для начинки:

• Помидоры – 1 -2шт.

• Оливки – 5-6шт.

• Луковица – 1шт.

• Колбаса или ветчина – по вкусу

• Сыр – 200г.

• Томатная паста – 3ст.л.

• Кетчуп – 3-4ст.л.

• Томатный сок – 100г.

Домашняя пицца «Томатная», готовим дрожжевое тесто:

Смешайте дрожжи, сахар, соль, воду, пусть постоит минуток десять. После этого добавьте яйцо, растительное масло и1.5стакана муки. Пусть подходит полчаса. Через тридцать минут, когда тесто подойдет, добавьте к нему остаток муки и хорошенько вымесите. Когда тесто станет мягкое и будет легко придать ему желаемую форму, выложите его на лист, смазанный растительным маслом.

Готовим начинку:

Помидоры нарежьте тоненькими кружочками, лук нарежьте полукольцами, колбасу – кубиками, оливки – кружочками. Сыр натрите на терке.

Смешайте соус: Томатный сок, томатную пасту и кетчуп хорошенько перемешайте.

На, выложенное в форму тесто намажьте соус, на соус выложите кружочки помидоров, потом полукольца лука, оливки и колбаску. Ну и напоследок самое главное – всю эту красоту притрусите натертым сыром.

Теперь наша томатная пицца готова отправиться в духовку на полчасика.

Через тридцать минут у вас на столе появится ароматная, аппетитная  домашняя пицца!

Маленький советик: муку перед использованием обязательно просейте через сито, это нужно делать не только для того, чтобы мука была чистая. Благодаря такому просеиванию мука напитывается кислородом, и тесто будет пышным и пушистым!

Приятного вам аппетита!