Прекрасное время сейчас, вокруг нас полно витаминов. Особенно радуют такие витаминчики, как клубничка. У нас дома выделена грядка для этой полезности и вкусноты, с наступлением сезона сбора ягод моя семья просто набрасывается на первый урожай. Это правильно, ведь после зимней нехватки витаминов нужно пополнять запасы. Но первый голод утолен, теперь начинаем фантазировать над разными десертами из клубники. Есть рецепты любимые, готовили их много раз, но они не проедаются. Сейчас хочу рассказать вам, как приготовить «Гоголь-моголь» с клубникой. Но перед тем как перейти к самому рецепту, хочу вернуть вас в прошлое, чтобы узнать самый первый рецепт «Гоголь-моголя» и имя его создателя.

Если верить легенде, то давным-давно более ста лет тому назад кантор синагоги Гогель, проживающий в Могилеве, потерял свой голос, а вместе с ним и работу. Именно для того, чтобы вернуть себе голос и в надежде на возврат любимой работы Гогель придумал лечебный рецепт. Заключался он в следующем: «Взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать». Вот так готовили первый в мире коктейль, который получил свое название в честь своего создателя – Гоголь. Со временем рецепт усовершенствовали, в наши дни он получается очень вкусным, а способов, чтобы его приготовить и украсить при подаче на стол видимо-невидимо. Ну что ж, после экскурсии в прошлое будем разбираться, как приготовить «Гоголь-моголь» с клубникой. Готовить его быстро и просто, в итоге – вкуснота и красота!

Как приготовить «Гоголь-моголь» с клубникой

    Ингредиенты:

• Клубника свежая – 100-150 г.;

• Яйца – 2 шт.;

• Сахар – 3 ст. ложки;

• Ванильный сахар – по вкусу;

• Ягодки клубники для украшения.

Готовим «Гоголь-моголь» с клубникой:

Отделите белки от желтков.

В желтки добавьте 2 ложки сахара и взбивайте до растворения сахара, смесь должна приобрести светлый цвет.
Подготовленную клубнику нарежьте кусочками.

Смешайте яичную массу с кусочками клубники и взбейте до однородного состояния.
Готовый «Гоголь-моголь» разлейте по вазочкам для десертов.

Белок взбейте с ложкой сахара до стойкой густой пены, добавьте ваниль и взбивайте до растворения сахара.

На клубничную массу выложите красиво белковый крем, украсив сверху ягодками клубники.
Клубничный десерт готов, можно подавать к столу.

Маленький советик: Поместите белки в холодное место, в теплом виде их невозможно превратить в устойчивую пышную белковую массу. Если добавите лимонную кислоту на кончике ножа, то крем приобретет приятную кислинку и, благодаря такой добавочке, белки скорее и лучше взбиваются.

Как приготовить «Гоголь-моголь» с клубникой вы уже знаете, со свежими ягодками клубники проблем, я думаю, в это время не возникнет, осталось пойти на кухню и приготовить замечательный и легкий клубничный десерт. Может у кого-то свой семейный рецепт «Гоголь-моголя», предлагайте в комментариях, будем и мы пробовать.
Приятного аппетита!

Комментарии (28)